Kontrast er en moderne skandinavisk restaurant med fokus på kortreiste råvarer i sesong. Hovedfokuset er å levere norske produkter i verdensklasse. Så langt det er mulig benyttes økologiske råvarer.
Kontrast har et mål om å løfte fram produkter fra bønder som dyrker med omsorg. Restauranten er opptatt av dyrevelferd og benytter seg av leverandører med samme fokus. Her kommer råvarene fra dyr som har fått leve fritt og vilt. Glade dyr er gode dyr.
Kontrast fikk tildelt sin første Michelinstjerne i februar 2016 og i mai 2024 fikk de en stjerne til. Se omtale i Michelinguiden her.
